Mâncare tradițională croată – diversitate culinară

Bucătăria croată oferă o varietate de mâncăruri delicioase și specialități care sunt considerate mâncare tradițională croată. Una dintre cele mai cunoscute și populare mâncăruri printre turiștii din Croația este Ćevapčići. Aceste rulouri de carne tocată la grătar sunt făcute din carne de miel sau vită și sunt considerate o mâncare tradițională croată. Ele sunt servite cu orez, cartofi prăjiți sau cartofi și Ajvar – o pastă picantă de ardei. Dar nu doar Ćevapčići sunt considerate mâncare tradițională croată – bucătăria croată are mult mai multe de oferit pentru a răsfăța papilele gustative ale turiștilor și localnicilor.

Mâncărurile la grătar din pește și carne, șuncă crudă dalmată sau istriană, brânza de oaie, legumele verzi, precum și supele și tocanele, cum ar fi tradiționala tocană de pește Brudet, sunt considerate mâncare tradițională croată. Ražnjići – delicioasele frigărui de carne de porc și Pleskavica – o plăcintă de carne tocată umplută cu brânză topită – se numără printre cele mai populare mâncăruri din carne. Acestea sunt servite cu Lepinje, o pâine plată balcanică, precum și cu beri și vinuri din Dalmația și Istria. Un lucru este sigur: bucătăria croată este diversificată, iar mâncărurile și băuturile bune sunt reprezentative pentru stilul de viață croat. Totuși, în funcție de regiune, mâncărurile servite și considerate mâncare tradițională croată pot varia.

Mâncăruri naționale în Croația și preparate regionale

Întrebarea ce este considerat mâncare tipic croată nu este deloc ușor de răspuns. Cultura culinară croată a fost influențată de tradițiile și mâncărurile țărilor vecine. De-a lungul secolelor trecute, diverse națiuni au stăpânit teritoriul croat și au avut un impact asupra mâncării de astăzi din Croația. Atât influențele austro-ungare și turcești (otomane) din nordul țării, cât și influențele grecești, romane și ilirice de pe coastă definesc bucătăria croată.

Te întrebi unde poți savura mâncare tipic croată? Așa-numitele Konobas – mici restaurante de pe coasta Adriaticii – servesc numeroase preparate tradiționale din Croația.

Apropo: Echipa noastră Crovilla îți stă la dispoziție dacă ai nevoie de o recomandare de restaurant sau chiar de o rezervare pentru un restaurant cu mâncare tipic croată.

Specialități dalmate – mâncare și băutură bună în Croația

Pe coasta dalmată, peștele la grătar, cum ar fi dorada, sardinele sau macroul, este servit proaspăt prins. La fel de populare sunt carnea de miel și de porc cu legume verzi, ulei de măsline, ierburi și condimente mediteraneene, cum ar fi rozmarinul, usturoiul și pătrunjelul. Alături de un pahar de vin dalmat. La Meza (gustare) se servește Pršut – șuncă crudă uscată dalmată cu măsline, pâine albă, slănină, brânză și vin.

Nu doar în Dalmația, ci și în general, este cunoscută ca mâncare tipic croată risotto-ul negru cu calamar, ceapă, usturoi, vin alb și supă de pește. Inelele de calamar care colorează orezul în negru dau numele preparatului. O garnitură populară pentru multe mâncăruri croate este orezul Djuvec – orez cu legume colorate, cum ar fi ardei, dovlecei, vinete, roșii, mazăre, fasole sau ceapă.

De asemenea, la diverse sărbători se pot încerca diverse specialități din carne – fie miel la proțap, fie purcel de lapte la proțap.

Mâncare tipic croată din regiunea Kvarner și de pe coasta Istriei

Pe coastele Croației, peștele și fructele de mare proaspăt prinse sunt servite cu ierburi fine. Fie cod, calamari și scampi din nordul Adriaticii, fie midii și creveți în stil Buzara – iubitorii bucătăriei mediteraneene vor fi pe deplin satisfăcuți și vor putea cunoaște mâncarea tipic croată. În și în jurul Poreč-ului, sunt oferite în special preparate cu midii și scoici Saint-Jacques, dar și stridii fine stropite cu suc de lămâie.

Pe meniuri se găsește, de asemenea, Boškarin de înaltă calitate – carne de vită istriană cu Fuži (paste în formă de pene sau gnocchi). Mâncarea tipic croată pentru regiunea Istria include, de asemenea, trufe cu paste sau risotto. De asemenea, tocanele de legume cu carne sau supa istriană din vin și pâine prăjită sunt printre preparatele tradiționale. La mâncarea tipic croată din această regiune nu trebuie să lipsească niciodată uleiul de măsline local și oțetul de vin.

Mâncăruri vegane și vegetariene – Mâncare tipică în Croația

Deși carnea și peștele sunt considerate componente principale ale mâncării tipice croate, și veganii și vegetarienii se pot bucura de preparate delicioase în Croația. Salatele mixte cu varză, cartofi, roșii, măsline din regiune și pâine albă fac parte din mâncarea tipică croată pentru vegetarieni. De asemenea, sunt populare Štrukli – o specialitate croată din aluat și brânză sau bučnica cu brânză proaspătă și dovleac, precum și preparatele cu mangold și varză. La această mâncare tipic croată se servește Pogača, pâinea gustoasă de țară, sau pâine albă.

Mâncare tradițională croată: Deserturile

La desert, în Croația, se pot savura tot felul de prăjituri și fursecuri dulci, de exemplu un Palačinke umplut cu gem, care seamănă cu clătita, sau Čupavci – o prăjitură în formă de cub cu ciocolată și fulgi de cocos. Ar trebui să încercați și cafeaua, care este servită în cafenele în mici ceainice de cupru și are o notă deosebit de intensă. Prepararea tradițională a cafelei croate seamănă cu cea turcească – băutura este infuzată și servită neagră cu zahăr.

Băuturi pentru mâncare delicioasă în Croația

La carne, pește și alte feluri de mâncare se potrivesc băuturi bune și răcoritoare. Fie vin dalmat, bere (Pivo) croată, rachiu de plante sau lichior – și în ceea ce privește băuturile, Croația are multe de oferit. Sunt populare vinurile ale căror vițe de vie provin din Istria, Dalmația sau Golful Kvarner. Printre acestea se numără vinurile roșii, cum ar fi Merlot, Postup, Plavac, Teran și Kabernet. Dar și vinurile albe, cum ar fi Pinot, Zlahtina, Muskat, Traminac și Burgundac.

Rakija este probabil cea mai cunoscută băutură alcoolică din Croația, fiind un rachiu distilat din fructe fermentate. În toate țările balcanice, rachiul este considerat băutura națională, cele mai populare sortimente fiind rachiu de prune, rachiu de pere Williams, rachiu de gutui și rachiu de struguri. Printre cele mai populare băuturi fără alcool se numără limonadele și băuturile răcoritoare croate, precum și sucurile și apa minerală.

Ți s-a făcut poftă să guști mâncare tipic croată la fața locului? Atunci rezervă direct pentru tine și cei dragi una dintre numeroasele vile de lux din Croația pentru următoarea ta vacanță și bucură-te de mâncare tipic croată.

Pentru întrebări legate de planificarea vacanței, sosire sau rezervare pentru experiența ta, suntem mereu la dispoziție cu conceptul nostru Crovilla-Care. De asemenea, poți citi recenziile noastre pentru a-ți face o idee mai bună despre noi.