Типичная хорватская еда – кулинарное разнообразие
30 августа 2022 г.Хорватская кухня предлагает множество вкусных блюд и деликатесов, которые считаются типичной хорватской едой. Одним из самых известных и популярных блюд среди туристов в Хорватии считаются Ćevapčići. Эти жареные рулетики из фарша состоят из баранины или говядины и считаются типичной хорватской едой. Их подают с рисом, картофелем фри или картофелем и Ajvar – острой паприковой пастой. Но не только Ćevapčići являются типичной хорватской едой – хорватская кухня предлагает гораздо больше, чтобы побаловать вкусовые рецепторы туристов и местных жителей.
Жареные рыбные и мясные блюда, далматинская или истрийская сыровяленая ветчина, овечий сыр, зеленые овощи, а также супы и рагу, такие как классическое рыбное рагу Brudet, считаются типичной хорватской едой. Ražnjići – вкусные мясные шашлычки из свинины и Pleskavica – лепешка из фарша, начиненная плавленым сыром – относятся к самым популярным мясным блюдам. К ним подают Lepinje, балканскую лепешку, а также пиво и вино из Далмации и Истрии. Ведь одно ясно: хорватская кухня разнообразна, и хорошие блюда и напитки характерны для хорватского образа жизни. Однако в зависимости от региона различаются блюда, которые подают и считают типичной хорватской едой.
Национальное блюдо в Хорватии и региональные блюда
Вопрос о том, что считается типичной хорватской едой, не так легко ответить. Культура питания в Хорватии была сформирована традициями и блюдами соседних стран. На протяжении последних веков различные нации также владели хорватской территорией и оказывали влияние на современную кухню Хорватии. Как австро-венгерские и турецкие (османские) влияния на севере страны, так и греческие, римские и иллирийские влияния на побережье формируют хорватскую кухню.
Задаешься вопросом, где можно насладиться типичной хорватской едой? Так называемые Konobas – маленькие рестораны на Адриатическом побережье – подают множество национальных блюд в Хорватии.
Кстати: Наша команда Crovilla полностью к вашим услугам, если вам нужен совет по ресторану или даже бронирование в ресторане с типичной хорватской кухней.
Далматинские деликатесы – хорошо пить и есть в Хорватии
На далматинском побережье подают жареную рыбу, такую как зубатка, сардины или макрель, свежевыловленную. Также популярны баранина и свинина с зелеными овощами, оливковым маслом, средиземноморскими травами и специями, такими как розмарин, чеснок и петрушка. К этому бокал далматинского вина. К мезе (закуске) подают Pršut – далматинский, вяленый сыровяленый окорок с оливками, белым хлебом, беконом, сыром и вином.
Не только в Далмации, но и в целом как типичное хорватское блюдо известно черное ризотто с кальмарами, луком, чесноком, белым вином и рыбным бульоном. Кальмаровые кольца, окрашивающие рис в черный цвет, придают блюду его название. Популярным гарниром к многим хорватским блюдам является Джувеч-рис – разноцветный овощной рис с перцем, цукини, баклажанами, помидорами, горохом, фасолью или луком.
Кроме того, на различных праздниках можно попробовать различные мясные деликатесы – будь то ягненок или поросенок, жареные на вертеле.
Типичная хорватская еда из региона Кварнер и на побережье Истрии
На побережьях Хорватии подают свежевыловленную рыбу и морепродукты с изысканными травами. Будь то треска, кальмары и скампи из северной Адриатики или мидии и креветки по-бузарски – любители средиземноморской кухни будут в восторге и смогут познакомиться с типичной хорватской едой. В и вокруг Пореча особенно популярны блюда с мидиями и гребешками, а также изысканные устрицы, сбрызнутые лимонным соком.
В меню также можно найти высококачественное Boškarin – мясо истрийского быка с фужи (макароны в форме пера или ньокки). Типичная хорватская еда для региона Истрия также включает трюфели с пастой или ризотто. Также традиционными блюдами являются овощные рагу с мясом или истрийский суп из вина и поджаренного хлеба. В типичной хорватской еде в этом регионе никогда не должны отсутствовать местное оливковое масло и винный уксус.
Веганские и вегетарианские блюда – Типичная еда в Хорватии
Хотя мясо и рыба считаются основными компонентами типичной хорватской кухни, в Хорватии также найдется много вкусного для веганов и вегетарианцев. Смешанные салаты с капустой, картофелем, помидорами, оливками из региона и белым хлебом являются типичной хорватской едой для вегетарианцев. Также популярны Štrukli – хорватское блюдо из теста и сыра или bučnica с творогом и тыквой, а также блюда с мангольдом и капустой. К этой типичной хорватской еде подается Pogača, вкусный деревенский хлеб, или белый хлеб.
Типичная хорватская еда: Десерты
На десерт в Хорватии можно насладиться всевозможными сладкими пирогами и печеньем, например, Palačinke с джемом, который напоминает креп, или Čupavci – кубический пирог с шоколадом и кокосовой стружкой. Также стоит попробовать кофе, который подают в кофейнях в маленьких медных кофейниках и который обладает особенно насыщенным вкусом. Традиционное приготовление хорватского кофе похоже на турецкое – напиток заваривается и подается черным с сахаром.
Напитки к вкусной еде в Хорватии
К мясу, рыбе и другим блюдам подходят хорошие и освежающие напитки. Будь то далматинское вино, хорватское пиво (Pivo), травяная настойка или ликер – Хорватия также имеет что предложить в плане напитков. Популярны, среди прочего, вина, виноградники которых происходят из Истрии, Далмации или Кварнерского залива. К ним относятся красные вина, такие как Мерло, Поступ, Плавац, Теран и Каберне. Но также и белые вина, такие как Пино, Злахтина, Мускат, Траминац и Бургундац.
Ракию можно назвать самым известным алкогольным напитком в Хорватии, это фруктовый бренди, дистиллированный из ферментированных фруктов. Во всех балканских странах этот напиток считается национальным, самые популярные сорта – сливовица, бренди из груш Вильямс, бренди из айвы и бренди из винограда. К самым популярным безалкогольным напиткам относятся хорватские лимонады и освежающие напитки, а также соки и минеральная вода.
У тебя появилось желание попробовать типичную хорватскую еду на месте? Тогда забронируй прямо сейчас для себя и своих близких одну из многих роскошных вилл в Хорватии для твоего следующего отпуска и насладись типичной хорватской кухней.
Если у тебя есть вопросы по планированию отпуска, приезду или бронированию для твоего впечатления, мы всегда готовы помочь с нашим концептом Crovilla-Care. Ты также можешь прочитать наши отзывы, чтобы получить лучшее представление о нас.