Tyypillinen kroatialainen ruoka – kulinaarinen monimuotoisuus

Kroatialainen keittiö tarjoaa kaikenlaisia herkullisia ruokia ja erikoisuuksia, joita pidetään tyypillisinä kroatialaisina ruokalajeina. Yksi tunnetuimmista ja suosituimmista ruokalajeista Kroatian lomailijoiden keskuudessa on Ćevapčići. Grillatut jauheliharullat koostuvat lampaan- tai naudanlihasta ja niitä pidetään tyypillisenä kroatialaisena ruokana. Ne tarjoillaan riisin, ranskalaisten tai perunoiden ja Ajvarin – mausteisen paprikatahnan kanssa. Mutta ei vain Ćevapčići ole tyypillistä kroatialaista ruokaa – kroatialaisella keittiöllä on paljon enemmän tarjottavaa, jotta lomailijoiden ja paikallisten makuhermoja hemmotellaan.

Grillatut kala- ja liharuokalajit, dalmatialainen tai istrialainen ilmakuivattu kinkku, lampaanjuusto, vihreät vihannekset sekä keitot ja pataruoat, kuten klassinen kalapata Brudet, pidetään tyypillisinä kroatialaisina ruokalajeina. Ražnjići – herkulliset sianlihavartaat ja Pleskavica – sulajuustolla täytetty jauhelihapihvi – kuuluvat suosituimpiin liharuokiin. Niiden kanssa tarjotaan Lepinje, balkanilaista litteää leipää, sekä oluita ja viinejä Dalmatiasta ja Istriasta. Yksi asia on varma: Kroatialainen keittiö on monipuolinen ja hyvät ruoat ja juomat ovat tunnusomaisia kroatialaiselle elämäntavalle. Kuitenkin riippuen alueesta, mitä ruokia tarjoillaan ja pidetään tyypillisinä kroatialaisina ruokalajeina, vaihtelee.

Kroatian kansallisruoka ja alueelliset ruoat

Kysymys siitä, mikä on tyypillistä kroatialaista ruokaa, ei olekaan niin helppo vastata. Kroatialaista ruokakulttuuria ovat muokanneet naapurimaiden perinteet ja ruoat. Viime vuosisatojen aikana myös eri kansakunnat hallitsivat Kroatian aluetta ja vaikuttivat nykyiseen ruokaan Kroatiassa. Sekä Itävalta-Unkarin ja Turkin (osmanien) vaikutukset maan pohjoisosassa että kreikkalaiset, roomalaiset ja illyrialaiset vaikutteet rannikolla muokkaavat kroatialaista keittiötä.

Kysytkö, missä voit nauttia tyypillistä kroatialaista ruokaa? Niin sanotut Konobat – pienet ravintolat Adrianmeren rannikolla – tarjoavat lukuisia maan tyypillisiä ruokia Kroatiassa.

Muuten: Crovilla-tiimimme on täysin käytettävissäsi, jos tarvitset ravintolavinkin tai jopa varauksen ravintolaan, jossa on tyypillistä kroatialaista ruokaa.

Dalmatialaiset erikoisuudet – hyvää juomaa ja ruokaa Kroatiassa

Dalmatian rannikolla tarjoillaan grillattua kalaa, kuten hammasahventa, sardiineja tai makrillia tuoreena. Yhtä suosittuja ovat lammas- ja sianliha vihreiden vihannesten, oliiviöljyn, välimerellisten yrttien ja mausteiden, kuten rosmariinin, valkosipulin ja persiljan kanssa. Lisäksi lasillinen dalmatialaista viiniä. Mezaan (iltapala) kuuluu Pršut – dalmatialainen, ilmakuivattu kinkku oliivien, valkoisen leivän, pekonin, juuston ja viinin kanssa.

Ei vain Dalmatiassa suosittu, vaan yleisesti tyypillisenä kroatialaisena ruokana tunnettu on myös musta risotto mustekalan, sipulin, valkosipulin, valkoviinin ja kalaliemen kanssa. Riisin mustaksi värjäävät mustekalarenkaat antavat ruoalle sen nimen. Suosittu lisuke moniin kroatialaisiin ruokiin on Djuvec-riisi – värikäs kasvisriisi paprikan, kesäkurpitsan, munakoison, tomaattien, herneiden, papujen tai sipulien kanssa.

Lisäksi eri juhlissa voi kokeilla erilaisia lihaherkkuruokia – joko vartaassa grillattua lammasta tai porsasta.

Tyypillinen kroatialainen ruoka Kvarnerin alueelta ja Istrian rannikolta

Kroatian rannikolla tarjoillaan tuoretta kalaa ja mereneläviä hienojen yrttien kanssa. Olipa kyseessä turska, calamari ja scampi Pohjois-Adrianmereltä tai simpukat ja katkaravut Buzara-tyyliin – välimerellisen keittiön ystävät pääsevät täällä täysin oikeuksiinsa ja voivat tutustua tyypilliseen kroatialaiseen ruokaan. Porečin ympäristössä tarjotaan erityisesti ruokia sinisimpukoilla ja kampasimpukoilla, mutta myös hienoja, sitruunamehulla valeltuja ostereita.

Ruokalistoilta löytyy myös korkealaatuista Boškarinia – lihaa istrialaisesta naudasta Fužin (höyhenmuotoiset pastat tai gnocchi) kanssa. Tyypillinen kroatialainen ruoka Istrian alueelle ovat myös tryffelit pastan tai risoton kanssa. Myös vihanneskeitot lihalla tai istrialainen keitto viinistä ja paahdetusta leivästä kuuluvat perinteisiin ruokiin. Tämän alueen tyypillisessä kroatialaisessa ruoassa ei myöskään saa koskaan puuttua paikallista oliiviöljyä ja viinietikkaa.

Vegaaniset ja kasvisruoat – Tyypillinen ruoka Kroatiassa

Vaikka liha ja kala ovatkin tyypillisen kroatialaisen ruoan pääainesosia, myös vegaanit ja kasvissyöjät löytävät Kroatiasta herkkuja. Sekasalaatit, joissa on kaalia, perunoita, tomaatteja, paikallisia oliiveja ja valkoista leipää, kuuluvat tyypilliseen kroatialaiseen kasvisruokaan. Suosittuja ovat myös Štrukli – kroatialainen erikoisuus, joka on valmistettu taikinasta ja juustosta, tai bučnica, jossa on tuorejuustoa ja kurpitsaa, sekä ruokia, joissa on mangoldia ja kaalia. Tämän tyypillisen kroatialaisen ruoan kanssa tarjotaan Pogača, herkullista maalaisleipää, tai valkoista leipää.

Tyypillinen kroatialainen ruoka: Jälkiruoat

Jälkiruoaksi Kroatiassa voi nauttia kaikenlaisia makeita kakkuja ja pikkuleipiä, esimerkiksi marmeladilla täytettyjä Palačinke, joka muistuttaa kreppiä, tai Čupavci – kuutiomainen kakku, jossa on suklaata ja kookoshiutaleita. Kannattaa myös kokeilla kahvia, jota tarjoillaan kahviloissa pienissä kuparikannuissa ja jolla on erityisen voimakas maku. Perinteinen kroatialaisen kahvin valmistus muistuttaa turkkilaista – juoma keitetään ja tarjoillaan syvänmustana sokerin kera.

Juomat herkullisen ruoan kanssa Kroatiassa

Lihaan, kalaan ja muihin ruokiin kuuluvat hyvät ja virkistävät juomat. Olipa kyseessä dalmatialainen viini, kroatialainen olut (Pivo), yrttisnapsi tai likööri – myös juomien osalta Kroatialla on paljon tarjottavaa. Suosittuja ovat muun muassa viinit, joiden rypäleet ovat peräisin Istriasta, Dalmatiasta tai Kvarnerinlahdelta. Näihin kuuluvat punaviinit, kuten Merlot, Postup, Plavac, Teran ja Kabernet. Mutta myös valkoviinit, kuten Pinot, Zlahtina, Muskat, Traminac ja Burgundac.

Rakija on luultavasti tunnetuin alkoholijuoma Kroatiassa, ja se on käyneistä hedelmistä tislattu hedelmäviina. Kaikissa Balkanin maissa snapsi on kansallisjuoma, ja suosituimpia lajeja ovat luumuviina, päärynäviina, kvitteniviina ja rypäleviina. Suosituimpia alkoholittomia juomia ovat kroatialaiset limonadit ja virvoitusjuomat sekä mehut ja kivennäisvesi.

Oletko saanut halun maistaa tyypillistä kroatialaista ruokaa paikan päällä? Varaa sitten suoraan itsellesi ja rakkaillesi yksi monista ylellisistä huviloista Kroatiassa seuraavaa lomaasi varten ja nauti tyypillisestä kroatialaisesta ruoasta.

Jos sinulla on kysyttävää lomasi suunnittelusta, saapumisesta tai varauksesta kokemuksesi osalta, olemme käytettävissä Crovilla-Care-konseptimme avulla milloin tahansa. Voit myös lukea kokemuskertomuksiamme saadaksesi paremman käsityksen meistä.