Cibo tipico croato – varietà culinaria

La cucina croata offre una varietà di piatti deliziosi e specialità che sono considerate cibo tipico croato. Uno dei piatti più conosciuti e amati dai turisti in Croazia è Ćevapčići. Questi rotolini di carne macinata alla griglia sono fatti di carne di agnello o manzo e sono considerati un cibo tipico croato. Vengono serviti con riso, patatine fritte o patate e Ajvar – una pasta di peperoni piccante. Ma non solo Ćevapčići sono considerati cibo tipico croato – la cucina croata ha molto di più da offrire per deliziare il palato dei turisti e dei locali.

Piatti di pesce e carne alla griglia, prosciutto crudo dalmata o istriano, formaggio di pecora, verdure verdi, così come zuppe e stufati, come il classico stufato di pesce Brudet, sono considerati cibo tipico croato. Ražnjići – i deliziosi spiedini di carne di maiale e Pleskavica – una polpetta di carne macinata ripiena di formaggio fuso – sono tra i piatti di carne più popolari. Vengono accompagnati da Lepinje, un pane piatto balcanico, oltre a birre e vini della Dalmazia e dell'Istria. Una cosa è certa: la cucina croata è varia e buoni cibi e bevande sono caratteristici dello stile di vita croato. Tuttavia, a seconda della regione, i piatti serviti e considerati cibo tipico croato possono variare.

Piatto nazionale in Croazia e piatti regionali

La domanda su cosa sia considerato cibo tipico croato non è così facile da rispondere. La cultura culinaria croata è stata influenzata dalle tradizioni e dai piatti dei paesi vicini. Nel corso dei secoli passati, tuttavia, anche diverse nazioni hanno dominato il territorio croato e hanno avuto un'influenza sulla cucina croata odierna. Sia le influenze austro-ungariche e turche (ottomane) nel nord del paese, sia le influenze greche, romane e illiriche sulla costa caratterizzano la cucina croata.

Ti chiedi dove puoi gustare cibo tipico croato? Le cosiddette Konobas – piccoli ristoranti sulla costa adriatica – servono numerosi piatti tipici del paese in Croazia.

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Specialità dalmate – buon bere e mangiare in Croazia

Sulla costa dalmata viene servito pesce alla griglia, come dentice, sardine o sgombro, appena pescato. Sono altrettanto popolari carne di agnello e maiale con verdure verdi, olio d'oliva, erbe e spezie mediterranee, come rosmarino, aglio e prezzemolo. Il tutto accompagnato da un bicchiere di vino dalmata. Per la Meza (merenda) c'è il Pršut – prosciutto crudo dalmata essiccato all'aria con olive, pane bianco, pancetta, formaggio e vino.

Non solo in Dalmazia, ma generalmente conosciuto come cibo tipico croato, è anche il risotto nero con calamari, cipolle, aglio, vino bianco e brodo di pesce. Gli anelli di calamaro che tingono di nero il riso danno il nome al piatto. Un contorno popolare per molti piatti croati è il riso Djuvec – riso colorato con verdure come peperoni, zucchine, melanzane, pomodori, piselli, fagioli o cipolle.

Inoltre, in varie feste si possono provare diverse specialità di carne – che si tratti di agnello o maialino da latte allo spiedo.

Cibo tipico croato della regione del Quarnero e della costa istriana

Sulle coste della Croazia vengono serviti pesce e frutti di mare appena pescati con erbe fini. Che si tratti di baccalà, calamari e scampi dell'Adriatico settentrionale o di cozze e gamberi alla Buzara – gli amanti della cucina mediterranea troveranno qui pane per i loro denti e potranno conoscere il cibo tipico croato. A Poreč e dintorni vengono offerti soprattutto piatti con cozze e capesante, ma anche raffinate ostriche spruzzate con succo di limone.

Nei menu si trova anche il pregiato Boškarin – carne di manzo istriano con Fuži (pasta a forma di penna o gnocchi). Cibo tipico croato per la regione dell'Istria sono anche i tartufi con pasta o risotto. Anche stufati di verdure con carne o la zuppa istriana a base di vino e pane tostato sono tra i piatti tradizionali. Nei piatti tipici croati di questa regione non possono mai mancare l'olio d'oliva locale e l'aceto di vino.

Piatti vegani e vegetariani – Cibo tipico in Croazia

Anche se carne e pesce sono considerati componenti principali della cucina tipica croata, anche i vegani e i vegetariani possono trovare soddisfazione in Croazia. Insalate miste con cavolo, patate, pomodori, olive della regione e pane bianco fanno parte del cibo tipico croato per i vegetariani. Sono inoltre popolari gli Štrukli – una specialità croata a base di pasta e formaggio o bučnica con formaggio fresco e zucca, così come piatti con bietola e cavolo. A questo cibo tipico croato viene servito Pogača, il delizioso pane contadino, o pane bianco.

Cibo tipico croato: I dessert

Per dessert, in Croazia si possono gustare vari dolci e biscotti, come ad esempio le Palačinke ripiene di marmellata, simili alle crêpe, o i Čupavci – una torta a forma di cubo con cioccolato e scaglie di cocco. Da provare anche il caffè, che viene servito nelle caffetterie in piccole caffettiere di rame e ha una nota di sapore particolarmente intensa. La preparazione tradizionale del caffè croato è simile a quella turca – la bevanda viene preparata e servita nera con zucchero.

Bevande per cibi gustosi in Croazia

Carne, pesce e altri piatti vanno accompagnati da buone e rinfrescanti bevande. Che si tratti di vino dalmata, birra (Pivo) croata, grappa alle erbe o liquore – anche nelle bevande la Croazia ha molto da offrire. Sono particolarmente apprezzati i vini le cui viti provengono dall'Istria, dalla Dalmazia o dal Quarnaro. Tra questi ci sono i vini rossi come Merlot, Postup, Plavac, Teran e Kabernet. Ma anche i vini bianchi come Pinot, Zlahtina, Muskat, Traminac e Burgundac.

La Rakija è probabilmente la bevanda alcolica più conosciuta in Croazia, si tratta di un'acquavite distillata da frutta fermentata. In tutti i paesi balcanici la grappa è considerata la bevanda nazionale, le varietà più popolari sono l'acquavite di prugne, di pere Williams, di mele cotogne e di uva. Tra le bevande analcoliche più popolari ci sono le limonate e le bevande rinfrescanti croate, così come i succhi e l'acqua minerale.

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