Comida típica croata – diversidad culinaria

La cocina croata ofrece una variedad de platos y especialidades deliciosas que se consideran comida típica croata. Uno de los platos más conocidos y populares entre los turistas en Croacia es Ćevapčići. Estos rollitos de carne picada a la parrilla están hechos de carne de cordero o de res y se consideran una comida típica croata. Se sirven con arroz, papas fritas o patatas y Ajvar – una pasta picante de pimientos. Pero no solo los Ćevapčići son comida típica croata – la cocina croata tiene mucho más que ofrecer para deleitar el paladar de los turistas y los locales.

Platos de pescado y carne a la parrilla, jamón crudo dalmata o istriano, queso de oveja, verduras verdes, así como sopas y guisos, como el clásico guiso de pescado Brudet, se consideran comida típica croata. Ražnjići – las deliciosas brochetas de carne de cerdo y Pleskavica – una hamburguesa de carne picada rellena de queso fundido – son algunos de los platos de carne más populares. Se acompañan con Lepinje, un pan plano balcánico, así como cervezas y vinos de Dalmacia e Istria. Porque una cosa es segura: la cocina croata es variada y los buenos platos y bebidas son característicos del estilo de vida croata. Sin embargo, varía según la región qué platos se sirven y se consideran comida típica croata.

Plato nacional en Croacia y platos regionales

La pregunta de qué se considera comida típica croata no es tan fácil de responder. La cultura gastronómica croata ha sido influenciada por las tradiciones y platos de los países vecinos. A lo largo de los siglos pasados, varias naciones también dominaron el territorio croata y tuvieron una influencia en la comida actual en Croacia. Tanto las influencias austrohúngaras y turcas (otomanas) en el norte del país como las influencias griegas, romanas e ilirias en la costa marcan la cocina croata.

¿Te preguntas dónde puedes disfrutar de comida típicamente croata? Las llamadas Konobas – pequeños restaurantes en la costa adriática – sirven numerosos platos típicos del país en Croacia.

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Especialidades dálmatas – buena comida y bebida en Croacia

En la costa dálmata se sirve pescado a la parrilla, como besugo, sardinas o caballa recién capturados. También son populares la carne de cordero y cerdo con verduras verdes, aceite de oliva, hierbas y especias mediterráneas, como romero, ajo y perejil. Acompañado de una copa de vino dálmata. Para la Meza (merienda) hay Pršut – jamón crudo dálmata secado al aire con aceitunas, pan blanco, tocino, queso y vino.

No solo en Dalmacia es popular, sino que también se conoce generalmente como comida típicamente croata, el risotto negro con calamar, cebolla, ajo, vino blanco y caldo de pescado. Los anillos de calamar que tiñen el arroz de negro le dan su nombre al plato. Un acompañamiento popular para muchos platos croatas es el arroz Djuvec – arroz con verduras coloridas como pimientos, calabacines, berenjenas, tomates, guisantes, frijoles o cebollas.

Además, en varias festividades se pueden probar diversas especialidades de carne – ya sea cordero o cochinillo asado en un asador.

Comida típicamente croata de la región de Kvarner y la costa de Istria

En las costas de Croacia se sirven pescados y mariscos recién capturados con finas hierbas. Ya sea bacalao, calamares y langostinos del norte del Adriático o mejillones y gambas al estilo Buzara – los amantes de la cocina mediterránea estarán en su elemento y podrán conocer la comida típicamente croata. En y alrededor de Poreč se ofrecen principalmente platos con mejillones y vieiras, pero también finas ostras rociadas con jugo de limón.

En los menús también se encuentra el Boškarin de alta calidad – carne de res istriana con Fuži (pasta en forma de pluma o ñoquis). La comida típicamente croata para la región de Istria también incluye trufas con pasta o risotto. También los guisos de verduras con carne o la sopa istriana de vino y pan tostado se cuentan entre los platos tradicionales. En la comida típicamente croata de esta región nunca deben faltar el aceite de oliva local y el vinagre de vino.

Platos veganos y vegetarianos – Comida típica en Croacia

Aunque la carne y el pescado se consideran los componentes principales de la comida típica croata, los veganos y vegetarianos también pueden disfrutar en Croacia. Las ensaladas mixtas con repollo, patatas, tomates, aceitunas de la región y pan blanco son parte de la comida típica croata para vegetarianos. También son populares los Štrukli – una especialidad croata de masa y queso o bučnica con queso fresco y calabaza, así como platos con acelgas y col. A esta comida típica croata se le acompaña con Pogača, el delicioso pan campesino, o pan blanco.

Comida típica croata: Los postres

Para el postre, en Croacia se pueden disfrutar de todo tipo de pasteles y galletas dulces, por ejemplo, un Palačinke relleno de mermelada, que se asemeja al crepe, o Čupavci – un pastel en forma de cubo con chocolate y coco rallado. También se debe probar el café, que se sirve en las cafeterías en pequeñas jarras de cobre y tiene un sabor especialmente intenso. La preparación tradicional del café croata es similar a la turca: la bebida se hierve y se sirve negra con azúcar.

Bebidas para acompañar la deliciosa comida en Croacia

Para acompañar carnes, pescados y otros platos, se necesitan buenas y refrescantes bebidas. Ya sea vino dálmata, cerveza (Pivo) croata, aguardiente de hierbas o licor, Croacia también tiene mucho que ofrecer en cuanto a bebidas. Entre las más populares se encuentran los vinos cuyas uvas provienen de Istria, Dalmacia o la bahía de Kvarner. Estos incluyen vinos tintos como Merlot, Postup, Plavac, Teran y Kabernet. Pero también vinos blancos como Pinot, Zlahtina, Muskat, Traminac y Burgundac.

Rakija es probablemente la bebida alcohólica más conocida en Croacia, se trata de un aguardiente de frutas destilado a partir de frutas fermentadas. En todos los países balcánicos, el aguardiente se considera la bebida nacional, las variedades más populares son aguardiente de ciruela, de pera Williams, de membrillo y de uva. Entre las bebidas sin alcohol más populares se encuentran las limonadas y refrescos croatas, así como jugos y agua mineral.

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